Ciao mi chiamo Sonia Manfra fondatrice di Yoga Ticino. Lo Yoga e l’Ayurveda sono le mie passioni e sono parte integrante della mia vita. Insegno Yoga da quasi vent’anni e mi occupo di Ayurveda da dieci e sono felice di condividere con te le mie conoscenze.
La Cucina Ayurvedica
Nell’Ayurveda esistono di base sei diversi ‘Rasa’ (gusti) che dovrebbero essere presenti nel pasto: dolce, acido, salato, piccante, amaro ed astringente. Se usati adeguatamente essi mantengono il corpo sano, altrimenti alterano i dosha.
Mentre le spezie nella cucina ayurvedica giocano un ruolo fondamentale: attenzione, questo non significa che il cibo è piccante. Per esempio, se il cumino regola il processo digestivo, il finocchio elimina i gas, lo zenzero apporta beneficio a tutti i tessuti e il cardamomo riduce la formazione di muco.
Ecco alcuni momenti in cucina
Mi è piaciuto l’ambiente simpatico, mi sono piaciute le ricette e ho trovato il tutto interessante. Roberto
Ho trovato questo corso interessante e coinvolgente. Direi che in particolare mi è piaciuta Sonia e la sua energia. L’insegnante è sempre fondamentale perché l’esperienza sia positiva. Ho apprezzato il cibo e capito passaggi fondamentali sempre utili per qualsiasi ricetta. La parte teorica è piacevole, dura poco e la materia è ampia ma questo corso è svolto in cucina quindi è giusto così. Barbara
Grazie di cuore a tutti quanti per la bellissima Domenica e le favolose ricette grazie ancora a Sonia Manfra per aver organizzato un evento così bello, divertente e super informativo. Maria
Molto utile, grazie!! Mi ha interessato tutto, dall’uso delle spezie (che adoro!!), alla preparazione dei piatti e, non ultimo, le tue spiegazioni sui Dosha e la storia dell’Ayurveda. È un argomento che mi affascina da anni… Barbara
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